【忆张先生二三事】深切缅怀著名动物营养学家张子仪院士
著名动物营养学家、中国工程院院士张子仪，因病医治无效，于2022年3月23日在北京逝世，享年97岁。
张子仪，1925年3月4日出生，祖籍山西。1948年毕业于日本京都大学。1948至1952年在该大学研究生院攻读动物营养学。1952年回国。1952年—1957年，回到中国参加社会主义建设，担任华北农业科学研究所畜牧系饲料组长；1980年—2010年，担任中国农业科学院畜牧研究所学委会主任；1997年，当选中国工程院院士；2010年，在中国农业科学院畜牧研究所工作。张先生长期致力于饲料资源开发、国家饲料营养价值评定及动物营养学研究，是我国当今饲料营养科学的领军者和我国饲料工业及现代化养殖业的主要铺路人之一。张子仪曾应邀为有关农业、技监、内贸、科技、环保等部委的科技咨询项目担任顾问，献计献策，先后获国家、部级科技进步奖16项(其中主持14项)，中华科教基金会杰出贡献奖等多项奖励。
忆张子仪先生二三事
——深切缅怀著名动物营养学家张子仪院士
3月23日，刚入驻上海隔离酒店，便惊闻97岁的张子仪院士在京与世长辞，噩耗让疲惫的身心再添新愁。无以言表的悲痛中，往昔与张先生相处的点点滴滴浮现眼前，借此记念，聊以表达我的哀思和尊敬。
与张先生的第一次面对面交流，得益于行业另一位翘楚霍启光先生的荐引。记得那是2002年7月的一个下午，我作为一个多年饲料配方工作者，当时正在大兴实验基地参与霍先生的“低蛋白日粮配方在鸡饲料中的运用”以及“磷酸氢钙的生物学效价的评定”工作，那时，配方中所需的几个饲料原料数据资料不足，霍先生立即致电张先生咨询相关问题，想必两位先生交情非浅，放下电话，霍先生便带我直奔张先生家。一进家门，两位学术大咖便开始热情交流，张先生笑着对霍先生说：“什么问题能让你这位在野院士跑到我这里来咨询？”，并开心地对我说：“小伙子，你知道吧，你身边这位霍先生功力深厚，学风纯正、务实，给生产企业解决不少难题，虽然没有参与院士评选，但在我看来，他是名符其实地在野院士！”，霍先生接话回复：“哪里，哪里，张先生对饲料行业的发展、宏观战略上的指引，那才是高屋建翎，院士之称，当之无愧！”，并扭头对我说道：“小肖，你现在配方软件上所用的《饲料原料数据库》，便是张先生牵头的完成的科技成果之一，包括你熟悉的《国产饲料营养成份表》、《猪鸡饲料营养价值研究》、《中国饲料原料标准及中国饲料数据库》，都是张先生主持完成的，没有这些科研成果作为基础，我们的动物营养科学是谈不上应用和升级的，更不可能构建节约型、友好型畜牧业！”。不知不觉，两小时很快过去，告别张先生后，在送霍先生回家的路上（我记得那天从肖家河到苏州桥的那段路非常堵），我便好奇地问霍先生：“张先生的口才和学识怎么这么好？”，霍先生意犹未尽地跟我讲：“张先生的父亲是前清进士，从小古文功底深厚，青年时期便留学日本。新中国成立后，回国和其他你所知的许振英先生、王和民先生和动物营养界的“三杨”等都对畜牧业界产生重大影响作用！你知道，我们这个学科和别的学科不一样，它需要教学、科研、生产紧密结合，才能发挥巨大效应。你现在所处的是个好时代，要以此为基础，在科研及生产领域不断积累、完善和创新！”。两位长者幽默、机智、务实地学术对话，给我这个微不足道的末学之辈莫大地启迪和力量。当时我就想，我的聪明才智虽不及二位先生，但是，一定按张先生之叮嘱“做企业要踏实、产品要反复实验和论证后再推行”的宗旨，在畜牧业尽自己所能发一分光和热。
霍启光先生（左）与张子仪先生（右）
自2002年结识张先生后，交往便日渐频繁，受益良多自不言表。时间很快来到2005年3月，初春时节，再次与霍先生一同拜访张先生，那时，互联网还不像如今这般普及、发展和方便。两位老朋友畅谈之际，霍先生有感饲料技术和生产工作者，查阅资料不方便，动物营养科技发展推广缓慢，而且分类较乱等诸多现象，张先生听完便说：“看来光有阳春白雪是不够的，还得有下里巴人”。经过3个多小时的畅聊，一个落地的方案产生了，那就是成立《中国饲料技术网》，由霍先生担任网站主编、张先生自己担任网站总顾问，并为网站的内容定调，收录国内外各种会议论文、专家文选、新技术应用与行业热点动态等方面的文章，涵盖170余种畜牧行业期刊、资料同步更新、分类详尽，使用关键词搜索技术，以期做成动态的电子版“饲料技术大全”。网站要体现出：多、快、好、省的特点。两位老人谈完，目光转向了我，那时的我早已被两位智者的见识、担当所折服，情不自禁地拍手叫好，并且热血沸腾地起身说道：“好主意，康华远景愿意首次就出资50万赞助网站！”，就这样，我便安排人手紧密锣鼓地筹备网站工作。
2005年12月24日张先生在“中国饲料技术网的现状和未来”座谈会上发表讲话
在2005年12月24日，网站上线的前一天，借中国农业科学院研究生院的办公室，霍先生主持并召开了“中国饲料技术网的现状和未来”的座谈会，当时邀请了饲料行业内30余名专家到会，张先生出席并作出重要发言，邀请各位与会专家加入网站“专家库”，适时给予饲料生产技术工作者答疑解惑。2006年3月17-19日，又是在张先生的支持和推动下，中国饲料技术网和中国饲料数据情报网中心联合主办 “2006畜禽饲料配方设计高新技术论坛暨中国饲料科技数据网络共享平台建设交流会”，会上，张先生作“中国饲料数据库的过去、现在及未来展望”的报告；我记得，为了让会议更加贴近生产，同时还邀请作报告的嘉宾有卢德勋研究员、王康宁教授、单安山研究员、侯水生研究员、邵彩梅博士等。此会是中国首个畜牧行业研究和教学专家与企业技术总监同台演讲的学术与应用技术交流盛会的尝试，从那以后，行业上的学术与应用技术交流会越发丰富多样起来。
门外，早餐的敲门声，打断了我的回忆，可是餐盘上的鸡蛋，再次将我拉回2008年的一个场景。那天，我兴冲冲地提着一箱刚从大兴实验基地产出的首批鸡蛋（这批鸡蛋用的是霍先生的技术，全程没有加抗生素、不添加任何化工色素）走进张先生的家。张先生问道：“这是你最近一直用天然植物作饲料原料研究的鸡蛋？你从我冰箱里拿出一盒鸡蛋来比较一下”，于是我取出他家的某知名品牌鸡蛋，我们从外观色泽，再打开看，先闻气味，看里面的蛋黄、蛋清粘稠度、蛋壳硬度，再到从煮熟后的色泽和口感等各个方面进行比较，一致认为，我带的鸡蛋各个方面都比他家的品牌鸡蛋好，并询问了饲料成本和饲喂要求，同时，张先生打趣地说道：“你要是在市场上小批量卖，得有个叫得响的品牌，你想好没？”，我回答说：“想了个，想叫先有蛋，您觉得怎么样？”，张先生说：“不错，从佛家角度讲，先有蛋还是先有鸡，是个因果关系；其实从科研角度上来看，它是个从单细胞到多细胞，从无性繁殖到有性繁殖的一个过程，而且已经有大量研究科学结论表明是先有蛋”。自那后，张先生为了勉励我，改吃“先有蛋”，直到2016年，大兴实验基地因政策原因停业。
回首过往，所有的烦恼和悲喜都已过去，中国饲料技术网虽已随着各种互联网知识文库和电子期刊的兴起而退出历史舞台，但是，在赞助运营的10年间，我从未后悔过，因为我知道，网站的社会效益远大于其产生的经济利益，两位先生对畜牧业的热爱、情怀以及孜孜不倦的精神，是我等末学永远的丰碑和前行的动力！
肖传明
北京康华远景科技股份有限公司
2022年3月24日 于上海
